Pão de linhaça (sem glúten e sem lactose)

Foto: blog receitinhasnutritivas.blogspot.com.br

Ingredientes: 
6 colheres de sopa cheias de farinha de arroz (usei a farinha especial sem glúten da marca Beladri, que é uma mistura de farinha de arroz, polvilho doce, amido de milho e espessante)
2 colheres de sopa cheias de polvilho doce
2 colheres de sopa cheias de farinha de linhaça (usei a dourada, fica mais gostosa!)
2 colheres de sopa rasa de adoçante culinário (usei o Tal e Qual)
1 colher de café rasa de sal 
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo 
6 ou mais colheres de sopa de água 
2 colheres de chá de fermento químico 
2 colheres de sopa de gergelim branco (para decorar)

Modo de preparo:
Pré aquecer o forno a 180 graus. Misturar em uma tigela, com uma colher, os ingredientes secos, menos o fermento (farinha de arroz, polvilho doce, farinha de linhaça, o adoçante e o sal). Em seguida, acrescentar o óleo e os ovos e misturar. Colocar a água aos poucos e misturar bem. Por ultimo, acrescentar o fermento e misturar um pouco para que fique bem espalhado pela massa, que deve ficar mais mole, meio grudenta. Untar uma fôrma pequena de pão com um pouco de óleo e farinha de arroz. Decorar com gergelim branco. Levar ao forno por 25 minutos (o pão vai dobrar de tamanho). 

Sugestão de recheio: tahine com salada crua de repolho roxo, cenoura e cebola ou com peito de peru. 

Observação: o pão deve ser conservado na geladeira por até uns 4 dias. Na hora do consumo, esquentar as fatias na sanduicheira para que voltem a ficar fofinhas. 

Rendimento: 1 pão pequeno

Pão muito saboroso, não despedaçou e ficou fofinho! 


Bom apetite! 

Consulte sempre um nutricionista para saber quais os melhores alimentos para você! 

Fonte da receita (com adaptações): instagram @viversemtrigo