Suco de melancia com gengibre e manjericão

Foto: receitinhasnutritivas.blogspot.com.br

Ingredientes:

1 fatia grande de melancia (sem casca, com sementes)  

4 a 5 folhinhas de manjericão  

1 fatia fina de gengibre sem casca  

1 pitada de canela em pó

Gel de linhaça* 

*Gel de linhaça: colocar, em um pote de vidro, 5 colheres de linhaça em 500ml de água filtrada, e deixar na geladeira por 24h, até formar um gel. Depois, bater tudo no liquifificador. Utilizar 1 colher de sopa nos sucos de sua preferência. Pode-se congelar o restante em forminhas de gelo, formando gelinhos de linhaça. Os gelinhos podem ser batidos com os sucos de frutas (esperar derreter um pouco antes de colocar no liquidificador). 

Modo de preparo: 

Bater tudo no liquidificador (menos a canela em pó) e passar na peneira depois. Acrescentar a pitada de canela em pó no suco peneirado e misturar. Enfeitar com um pedacinho de melancia com casca, se preferir. 

Rendimento: 1 porção (mais ou menos 1 copo de 200ml)

Bom apetite!

Suco delicioso, refrescante e com um sabor e aroma muito bons!!  

Consulte sempre um nutricionista para saber quais os melhores alimentos para você!

Fonte da receita (com adaptações): Livro "Escolhas e Impactos - Gastronomia Funcional" - Dra. Gisela Savioli e Chef Renato Caleffi.